（1）什么是有機食品認證
為促進食品安全，保障人體健康，防止農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的污染和破壞，由通過資格認可的注冊有機食品認證機構(gòu)依據(jù)有機食品認證技術(shù)準則、有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，對申請的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品實施規(guī)定程序的系統(tǒng)評估，并頒發(fā)證書，該過程稱為有機食品認證。認證以規(guī)范化的檢查為基礎(chǔ)，包括實地檢查、可追溯體系和質(zhì)量保證體系的實施。


有機食品認證范圍包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過程。有機食品認證的一般程序包括：生產(chǎn)者向認證機構(gòu)提出申請和提交符合有機生產(chǎn)加工的證明材料，認證機構(gòu)對材料進行評審、現(xiàn)場檢查后批準。


（2）如何進行有機食品認證


申請→預(yù)審并制定初步的檢查計劃→簽訂有機食品認證檢查合同→審查→實地檢查評估→編寫檢查報告→綜合審查評估意見→認證決定人員／技術(shù)委員會決議→決定頒證


（3）如何順利通過認證


首先需滿足以下基本條件：水、土壤及大氣硬性指標一定要符合國家相關(guān)標準；種植基地周圍沒有化工廠，沒有垃圾堆放地；所用種苗及種子沒有經(jīng)過違禁藥品的處理；有機基地與普通種植之間要有隔離措施。其他條件不符合，根據(jù)檢查員出具具體整改項進行整改。所有整改合格后，可繼續(xù)進行評審，直至通過。